Low Carb Spaghetti / Basilikum Pesto

Hallo Ihr Lieben,

im Rahmen meiner Nu3 Insider Box durfte ich Low Carb Spaghetti testen! Sie sind in 3-4 Minuten fertig, aus Soja und super verträglich. Ich kann das bestätigen, denn ich habe schon mal Nudeln aus Soja probiert und nicht so vertragen, diese hier aber super. Vielleicht liegt es an der Verarbeitung. Ich möchte sie mir jedenfalls nocheinmal holen, denn 200 Gramm umfasst so eine Packung – und von 100 wird man bereits super satt und kann sich für den nächsten Tag noch etwas einpacken!

Soja Bashing?

Gerüchte über potenzielle gesundheitliche Gefahren durch den Konsum  von Soja-Produkten halten sich hartnäckig. Laut angeblicher wissenschaftlicher Erkenntnisse wird Soja regelmäßig als giftig und gefährlich betitelt. Dr. Markus Keller vom IFANE-Institut hat für den VEBU die aktuelle wissenschaftliche Datenlage bewertet. Er weist darauf hin, dass Publikationen, die auf solche Vergleiche zurückgreifen, Studien in der Regel falsch zitieren oder selektiv bei ihrer Auswahl vorgehen. Nach aktuellem Kenntnisstand bringe die Aufnahme von Soja in einem normalen Rahmen mehr gesundheitliche Vor- als Nachteile!

Low Carb Spaghetti / Basilikum Pesto
Low Carb Spaghetti / Basilikum Pesto

Die Low Carb Spaghetti sind also glutenfrei, ballaststoffreich, natürlich vegan und proteinreich. Und das beste ist sie schmecken nicht so sojalastig wie andere Sojanudeln! Die Zubereitungszeit ist auch für sehr hungrige Menschen ein Klacks: Nach 3-4 Minuten sind die Nudeln fertig. Kein Argument mehr also um nicht zu kochen. Ich hatte Basilikumpesto dazu gemacht. Wie das geht? Los gehts!


  • eine Packung Nutri Nick Sojabohnen Spaghetti (nach Packungsanleitung kochen, bitte darauf achten die Nudeln nicht länger als 4 Minuten zu kochen
  • zwei Hände voll Basilikum
  • 5-6 getrocknete Tomaten in Öl + davon ein EL ÖL
  • 5-6 Walnüsse
  • 2 El Hefeflocken
  • 1 El Zitronensaft
  • Gewürze nach Wahl/ zum dekorieren

Die Zutaten für das Pesto gebt ihr einfach in einen Mixer oder Zerhacker und gebt es auf einen Teller, danach richtet ihr die fertigen Nudeln darauf an! Eine Mahlzeit die sich sehen lässt – probiert es gerne selbst aus.

Low Carb Spaghetti / Basilikum Pesto
Low Carb Spaghetti / Basilikum Pesto

Schaut doch mal auf www.nu3.de vorbei! Dort findet ihr gesunde vegane eiweißhaltige Produkte, jede Menge Superfoods und grundsätzlich sehr gut ausgewählte Produkte zum Fitness-Lifestyle. Auf deren Facebookseite werdet ihr auch mit Neugigkeiten rund um Produkte und der gesunden Ernährung beliefert!

Lust auf noch mehr solcher Rezepte? Kommt gerne in die zum Blog gehörende Gruppe “Vegan Food Porn” auf Facebook oder gebt der Facebookseite euer Like!

Bis dahin – eine gute Zeit eure Carina

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