Hallo ihr Lieben,

der lang ersehnte Sommer ist endlich da. Meistens regnet es oder es ist zu heiß. Heute ist es bei gefühlten 38 Grad wirklich zu heiß! Viele gehen zur Eisdiele um sich zu erfrischen, doch das brauchen wir mit dem Sommer-Rezept für Blueberry – Nicecream garnicht!

3-4 Kugeln Eis haben sage und schreibe je nach Sorte ungefähr 700 Kalorien, das ist für die Sommer Figur eine ganze Menge zu viel 😉

Für die Blueberry Nicecream gebt ihr in euren Hochleistungsmixer:

• 300 gr. gefrorenen Blaubeeren
• 100 ml Kokosmilch light & einem Spritzer Zitronensaft
•  2 Löffel Erythrit zum Toppen (alternativ könnt ihr die Löffel auch beim Mixen schon hinzugeben)

danach mixt ihr alles auf höchster Stufe mit Hilfe des Stößels zu einer cremigen Masse. Selbstverständlich könnt ihr die Kokosmilch auch weglassen, aber ich finde das rundet die Blueberry Nicecream ab.

Heraus kommt fast 400 gr. Produkt, wenn man alles zusammenrechnet. Rechnet man die gleiche Menge in herkömmliches Speiseeis um, kommt man schnell auf die 700 Kalorien. Die Blueberry Nicecream hat nur 212 Kalorien! Auf was wartet ihr da noch? Schnell los ans Mixgerät mit euch!

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Bis dahin – eine gute Zeit eure Carina