Kokoskuchen ohne Eiersatz

Hallo meine Lieben, Vegane Kuchen benötigen ja immer einen Ei Ersatz, doch dieser leckere Kokoskuchen kommt völlig ohne irgendeinen Ersatz aus. Ich finde das Wort „Ei Ersatz“ wirklich sehr bieder. Man sollte davon wegkommen, Kuchen mit irgendwelchen Ersatz Zutaten zu backen, sondern den veganen Kuchen so wie er ist zu würdigen ;). Ich kann mir…